Fuerteventura Kactus Café y Azzurro triunfan en la ruta de la tapa de La Oliva con dos creaciones inspiradas en el queso
12 de julio de 2014 (15:35 h.)
.· El restaurante Casa Marcos es elegido como el mejor establecimiento y Daniel Lage como mejor camarero
·
46 establecimientos del municipio de La Oliva han
participado en la segunda edición de la ruta
La Oliva, a 12 de julio de 2014. El queso es el auténtico protagonista de las dos tapas
seleccionadas por el jurado como las triunfadoras de la segunda edición de la
ruta de la tapa de La Oliva. Kactus Café obtuvo la "Tapa de Oro" en la
modalidad caliente con un queso crujiente, mientras que “Azzurro” se alzó con
el máximo galardón en el apartado de tapas frías con una esferificación inversa
de queso de cabra.
El
restaurante Casa Marcos fue elegido como "mejor establecimiento" en
la votación popular. Este premio contabiliza la suma de las puntuaciones de las
tapas y el servicio. Y Daniel Lage, de la Bodega Canaria, fue reconocido por el
público que participó en la ruta como el mejor camarero.
En
la modalidad caliente, la "Tapa de Plata" recayó en la Bodega Canaria
con una popieta de carne y queso majorero en crujiente, mientras que la
"Tapa de Bronce" correspondió a "La luna" con una albóndiga
de arroz sobre crocante de bacon. En la modalidad fría, la "Tapa de
Plata" fue para Mahoh con una tosta de pastel de vieja y la "Tapa de
Bronce" para la coquetería "El Gordo" con un sorbete de la
tierra.
El
fallo se dio a conocer esta mañana en un acto celebrado en el hotel Barceló
Corralejo Bay, en el que la alcaldesa de La Oliva, Claudina Morales, entregó
los premios a los galardonados junto al concejal de Turismo y Comercio,
Marcelino Umpiérrez, y la consejera de Comercio del Cabildo Insular de
Fuerteventura, Candelaria Umpiérrez.
El
jurado estuvo integrado por reconocidos especialistas en restauración: Ángel
Moretón (Gerente de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid), Agustín
Ferrer (Chef Gerente de la empresa Restaurantes-Catering and Hotel Services
S.L.), José Alberto Torrecilla (Responsable de comunicación del la Asociación
de Hostelería de Valladolid), Matías Alonso (Actor-Presentador en RTVC, al
frente del programa de cocina “El gusto es mío”) y David Gaya (Chef Ejecutivo
de Hoteles y Restaurantes).
Cuarenta
y seis establecimientos del municipio de La Oliva han participado en esta
iniciativa impulsada por la Concejalía de Comercio en la que, pese a sumar tan
solo dos ediciones, se ha consolidado como una cita con una amplia
participación de público y de restauradores.
