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La
demanda de carne de cabrito majorero aumenta durante las Fiestas
22 de diciembre de 2014
El aumento de la demanda de carne de
cabrito majorero durante las Fiestas Navideñas se percibe en la actividad del
Matadero Insular de Fuerteventura, que durante estos días aumenta su actividad
incorporando nuevos matarifes.
"El cabrito majorero, por su calidad y
por lo que tiene de menú tradicional,
sigue siendo la opción número uno para los menús navideños. La demanda
no es sólo local, sino que desde otras islas se compran también. Pero en estos
últimos años se ha ido registrando también un aumento de la demanda de carne de
lechón, que se percibe en la propia actividad del Matadero", explicó la consejera
de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Fuerteventura, Rita Díaz.
Los precios
más habituales de carne de cabrito majorero para estas fechas se sitúan
a partir de ocho y diez euros el kilo, dependiendo de las características de
cada animal.
El balance
estadístico de actividad del Matadero Insular contabiliza ya en noviembre de
2014 un total 1.401 cabritos
sacrificados que sumaron 7.131 kilos, cuando la media mensual del resto del año
solía estar en torno a 400 cabritos y unos 2.500 kilos. A lo largo de diciembre
el balance será probablemente mayor.
