Fuerteventura.- El Cabildo entrega los primeros 2.829 litros de aceite de oliva virgen de la zafra 2014
10 de diciembre de 2014 (20:55 h.)
Esta campaña "duplicará ampliamente" la producción de 2013 y "mantiene la elevada calidad que nos hace reconocibles en el mercado"
Un total de 80 agricultores reciben en esta primera tanda de 25 lotes el fruto de sus cosechas de picual, arbequina y hojiblanca
10 de diciembre de 2014
La almazara del Cabildo -ubicada en la Granja Experimental de Pozo Negro- es, un año más, el punto de referencia para los agricultores majoreros de olivos. Sus producciones son tratadas en estas instalaciones públicas para obtener el preciado aceite de oliva virgen. Hoy se han entregado los primeros 2.829 litros de una temporada con cifras excelentes.
"Este año duplicaremos ampliamente la producción de 2013 –que rondó los 3.000 litros-, siempre con toda nuestra atención en mantener la elevada calidad que nos hace reconocibles en el mercado", señala Rita Díaz.
"Desde el inicio de este proyecto, tanto los miles de olivos distribuidos por el Cabildo como sus frutos y el esfuerzo de los pequeños agricultores que han continuado su producción han generado un subsector agrícola que ya cuenta con seis almazaras privadas, además de la almazara del Cabildo. Es hora de plantearse nuevos retos como la creación de una cooperativa", afirma Mario Cabrera.
Los primeros 25 lotes que se han entregado hoy suponen 2.829 litros de aceite de oliva virgen que provienen de 29.000 kilos de aceitunas, de las variedades arbequina, picual y hojiblanca.
Un total de 80 agricultores majoreros han recibido hoy su aceite de oliva virgen en esta primera entrega de la zafra 2014. La almazara del Cabildo cumple así su función de apoyo al sector primario, en esta ocasión a las producciones de olivos, y de fomento de la economía rural.
La campaña de molienda de aceitunas 2014 comenzó en agosto y se prolongó hasta finales de octubre. Ahora, tras recibir los pertinentes análisis sanitarios que certifican la calidad del producto, el Cabildo hace entrega de los primeros lotes de aceite de oliva virgen.
Las positivas previsiones de inicio de temporada -respecto al pasado ejercicio- se han confirmado. La producción duplicará a la de 2013, superando previsiblemente los 6.000 litros este año (unos 80.000 kilos procesados).
La almazara de Pozo Negro
El proceso que se desarrolla en las instalaciones del Cabildo de Pozo Negro en apoyo a los agricultores de olivos se basa en cuatro pasos:
1.- las aceitunas se introducen en una máquina donde son trituradas (incluyendo hueso y pulpa);
2.- la masa resultante se somete a un proceso de separación de sólidos y líquidos a través de una centrifugadora;
3.- el aceite en bruto es ahora introducido en unos grandes depósitos para su decantación (es decir, para que los pequeños restos sólidos e 'impurezas' se asienten y formen un poso que dé al aceite su mejor imagen);
4.- el aceite de oliva virgen de Fuerteventura, superados los análisis sanitarios pertinentes, pasa al tren de embotellado para su consumo.
Rita Díaz señala que "el apoyo que recibe el sector primario de Fuerteventura de esta Consejería se concreta en múltiples acciones, tanto formativas como científicas y de ayudas a la producción. Y en el desarrollo de esta política de apoyos específicos a los profesionales del campo y de la mar es necesario resaltar el trabajo que desarrolla la Granja de Pozo Negro, en especial durante la campaña de la molienda de aceitunas. Gracias a estas instalaciones es posible que nuestra isla produzca uno de los aceites de oliva virgen más singulares y buscados de Canarias. Puro oro líquido".
"El siguiente reto será incrementar la producción manteniendo la elevada calidad que nos hace reconocibles en el mercado. Para ello seguiremos ofreciendo información sobre las ventajas de llevar un adecuado control fitosanitario de las plantaciones y del cultivo ecológico. Hoy tenemos el producto y el sabor, y es hora de buscar su mejor comercialización y rentabilidad", concluye la consejera Rita Díaz.