Feaga 2014 recibirá entre el 21 y el 23 de abril a participantes en el XII concurso nacional de quesos de leche de cabra 'Premios Tabefe'
11 de abril de 2014 (13:40 h.)
El
plazo de inscripción se cerrará el día 23 y la preselección tendrá lugar el
jueves 24
11 de abril de 2014
La organización de la feria del
sector primario de Fuerteventura, Feaga 2014 (entre el 24 y el 27 de abril), dará
entrada a los quesos participantes en el XII concurso nacional de quesos de
leche de cabra 'Premios Tabefe' entre el 21 y el 23 de este mes. La inscripción
se cerrará ese último día y la preselección final para el concurso se realizará
el jueves 24.
Este concurso, referente
nacional de quesos elaborados con leche de cabra, recibe una media de más de
cien quesos de todo el país.
Los quesos deben presentarse
enteros y con un peso mínimo de 1,5 kilos. En el caso de que el formato de
presentación comercial sea inferior al peso indicado, se presentarán el número
de piezas iguales y suficientes (del mismo lote) para superar el mismo.
Los quesos presentados al
concurso serán incluidos en dos clases: Clase P para quesos elaborados con
leche pasteurizada; y clase C para quesos elaborados con leche cruda.
Y en tres grupos por cada
clase, según el periodo de maduración: Grupo 1 para quesos tiernos, entre 8 y
20 días de maduración; Grupo 2 para quesos Semicurados, entre 21 y 60 días de
maduración; y Grupo 3 para quesos curados, con más de 60 días de maduración.
Los premios consistirán en un
trofeo alegórico realizado por un artesano insular, un premio en metálico (mil
euros) y un accésit (500 euros), para cada uno de los grupos en concurso.
No obstante, si la organización
lo estima oportuno y a propuesta del jurado, podrá conceder más accésit a los
quesos que hayan sido merecedores de ello.
Entre los concursantes
procedentes del archipiélago, el jurado designará el 'Mejor queso de Canarias
2014' independientemente del grupo en que concurse, dotado con un trofeo
alegórico y mil euros. El pasado año, la quesería La Gambuesa, de Juan Gopar
(Tuineje), obtuvo la distinción al mejor queso de Canarias.