Asegurar la satisfacción del
cliente mediante el cumplimiento de sus expectativas en los distintos
servicios de restauración de los municipios adheridos a los Planes,
aumentar la calidad global que presentan los establecimientos de restauración
y orientar a los establecimientos de restauración en general, en la
gestión, producción y atención al cliente son los objetivos principales
de esta iniciativa
El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias,
Ricardo Fernández de la Puente Armas, ha presidido este martes, 19
de noviembre, en el Ayuntamiento de Pájara, en Fuerteventura, el acto
de reconocimiento y entrega de ocho placas de oro y plata a los establecimientos
adscritos al Plan de Mejora Gastronomía de Canarias que han culminado
con éxito el proceso de auditoria y formación. Otros ocho establecimientos
de la Isla continúan su formación con el objetivo de obtener la certificación
el próximo curso.
Al acto también asistió el director general de
Infraestructura Turística, Miguel Cabrera, y el gerente de Hecansa,
Pedro Calero, así como el presidente del Cabildo de Fuerteventura,
Mario Cabrera, y la concejala de Educación del Ayuntamiento de
Pájara, Pilar Saavedra.
El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias
apuntó que el objetivo de esta iniciativa es “además del aumento
de la calidad de nuestra oferta gastronómica, potenciar nuestro sector
primario porque supone un valor añadido para el turismo en las Islas”.
Además, felicitó a los profesionales que trabajan día a día para
formarse y mejorar “ofreciendo”, de esta forma, “un servicio basado
en la calidad que nos diferencia del resto de destinos turísticos”.
De los ocho establecimientos del municipio de Pájara
galardonados, seis han obtenido las placas de plata, y dos las de oro.
El Plan de Mejora Gastronomía de Canarias es una
iniciativa de la Viceconsejería de Turismo del Gobierno de Canarias,
a través de la empresa pública Hecansa (Hoteles Escuela de Canarias),
para aumentar la calidad global de los establecimientos de restauración
en Canarias, mejorando el producto, el servicio y la gestión de los
establecimientos adheridos.
Asegurar la satisfacción del cliente mediante el cumplimiento de sus
expectativas en los distintos servicios de restauración de los municipios
adheridos a los Planes, aumentar la calidad global que presentan los
establecimientos de restauración y orientar a los establecimientos
de restauración en general, en la gestión, producción y atención
al cliente son los objetivos principales de esta iniciativa.
Formar, sensibilizar e incentivar son los conceptos
que subyacen en las acciones que definen este proyecto, haciendo partícipes
a empresarios, profesionales e instituciones locales, con el objeto
de recordar a todos la necesidad de la mejora continua.
Este proyecto combina el asesoramiento
personalizado en cada establecimiento, con formación continuada en
distintas áreas: cocina, atención al cliente, seguridad alimentaria, y
gestión, entre otras. Así, una vez el establecimiento de restauración
manifiesta su intención de adherirse al Plan de Mejora, recibe una
visita de los técnicos de Hecansa, que valoran las diversas áreas
del negocio, y ofrecen recomendaciones de mejora y asesoramiento en
aspectos tales como decoración, elaboración de cartas, traducción
de la oferta gastronómica, entre otros.
El Plan de Mejora Gastronomía de Canarias está
compuesto por una serie de acciones dirigidas a un segmento específico
de la hostelería con el objeto de mejorar la calidad del producto y
el servicio al cliente de los establecimientos ubicados en los municipios
que se adhieran al Plan de forma voluntaria.
