Este galardón “supone un paso más en el objetivo de convertirnos en los mejores en lo que hacemos”
El queso Maxorata ha vuelto a triunfar a nivel internacional, un semicurado de leche de cabra con cobertura de pimentón consigue imponerse como Mejor Queso de Cabra con Pimentón del Mundo en el World Championship Cheese Contest 2012 con medalla de oro, celebrado en Estados Unidos en la localidad de Madison (Wisconsin). Este es el concurso de quesos más prestigioso de América y sin duda entre los más relevantes del mundo, que viene celebrándose desde 1957, organizado por la Wisconsin Cheese Makers Association y al que este año concurrieron más de 2.500 quesos de las más diversas procedencias, agrupados en 85 clases.
Además de ese importantísimo galardón, Maxorata fue seleccionada como la única marca española entre los (16 Top Cheese); 16 mejores quesos del mundo, siendo clasificado como el ‘Best of Class’, por los jueces norteamericanos, el mejor de su grupo con una valoración de 98,80 sobre 100, como el mejor queso de cabra del mundo, por encima de otros tres quesos estadounidenses
Para Esteban Alberto, gerente de la empresa, “Este reconocimiento lo interpretamos en la compañía como un logro estratégico de innumerables posibilidades y nos reafirma en nuestra línea de trabajo, supone un paso más en el objetivo de convertirnos en los mejores en lo que hacemos, sea cual sea el tamaño de la empresa y espero que esta noticia llegue a la gente y que sacando fuerzas de flaquezas lo intenten y lo intenten una vez más, incluso cuando el camino se hace difícil”.
Para Alberto, “este es un premio al esfuerzo de todos y cada uno de los que componemos Grupo Ganaderos de Fuerteventura, desde los ganaderos que producen la leche, personal de fabricación, comercialización, laboratorio, expedición, administración, calidad, etc, en definitiva, premia el trabajo y el esfuerzo de unas 85 personas de forma directa y de más de 300 de forma indirecta.”
Desde que, en 1993 Grupo Ganaderos de Fuerteventura inició su andadura internacional, los quesos de este grupo se han ido posicionando en los locales más ‘exclusivos’ de Inglaterra, Alemania, Francia, Suiza, Italia, EEUU, Abu Dhabi, Nueva Zelanda, Australia y Japón, entre otros países.
Este ‘Best of Class’ del World Championship Cheese Contest 2012 viene a sumarse a otros muchos galardones nacionales e internacionales recibidos por el Grupo de los que sus quesos de leche de cabra fueron destinatarios en algunas ocasiones, los más recientes las 10 medallas de que se le adjudicaron en la World Cheese Awards, celebrada en Reino Unido en el 2011, el mejor queso de cabra del mundo en 2.005 en el mismo marco, mejor queso de España 2.001, 2003, 2005, 2007(accecit) y 2.009.
Un queso con historia
Desde que en 1983 se constituyó el Grupo Ganaderos de Fuerteventura S.L. su filosofía fue concebida bajo el parámetro de la calidad, su resultado han sido siempre excelentes quesos frescos, tiernos, semicurados y curados, en sus variedades al natural, ahumado, al pimentón y al gofio, elaborados artesanalmente a partir de la leche de cabra, sometida a pasteurización.
Con este espíritu, Grupo ganaderos de Fuerteventura S.L. consiguió que el queso majorero, fuese el primer queso de cabra con denominación de origen en toda España y en la actualidad su oferta comercial abarca más de 30 referencias.
